Checklist de mes produits d’épicerie fine pour de meilleurs repas

Le choix d’ingrédients de qualité pour mes repas

Notre santé dépend avant de tout de notre rythme de vie, de notre activité physique et de ce que nous mangeons. Même si je ne suis pas une grande cuisinière comparée à Nadir, il est vrai que j’accorde de plus en plus d’importance à ce que je mange. Acheter des fruits et légumes, manger bio, manger moins de sucre,… ne suffit pas à mon sens.

Pour manger de bons repas équilibrés, il faut penser aux bons ingrédients qui vont avec. Depuis que je suis sur Montpellier je n’ai jamais acheté de sel ou de moutarde en supermarché. Encore une fois c’est mon choix, je ne pense pas qu’acheter mon sel en épicerie fine changera quoi que ce soit, mais sur le long terme je suis persuadée que le fait d’acheter des produits de qualité ne peut que être bénéfique pour mon corps et à ma santé.

Vini Gusto, Cave et Epicerie Fine sur Lorient

L’épicerie fine où je sélectionne mes produits se trouve sur ma terre natale en Bretagne. Pourquoi si loin me direz-vous ? Tout simplement parce qu’il s’agit de la boutique de mes parents haha ! C’est ma mère qui m’a donnée le goût de sélectionner de bons produits pour mes repas quotidiens. Je retourne sur Lorient 3 à 4 fois par an et à chaque fois je me prends une demi-journée pour découvrir tous ces produits sur 600m²… Quel plaisir pour les yeux et pour son ventre.

Vini Gusto ne travaille qu’avec des artisans locaux et des entreprises à la renommée internationale (Terres exotiques pour les épices, Palais des thés,…). Si vous souhaitez faire un cadeau ou un panier garni et que vous êtes non loin de Lorient, demandez Hervé ou Vincent pour un conseil en vins. Puis, pour compléter votre panier avec quelques gourmandises sucrées et salées, demandez Véronique. Elle connaît chacun de ses produits et saura vous guider dans vos choix. Vini Gusto s’adapte aux petits et grands budgets (n’ayez crainte pour votre compte en banque).

Epicerie FIne Vini Gusto

Espace Rhums et Spiritueux Vini Gusto

Espace Thé Vini Gusto

Les condiments chez Vini Gusto

Il m’est arrivé néanmoins d’avoir quelques trous dans mon placard… Et j’ai trouvé la même perle rare sur Montpellier : Histoire de Saveurs. Ce sont deux amies qui ont décidé, il y a quelques années de cela, de créer leur propre épicerie fine. Leur boutique me rappelle fortement l’épicerie de mes parents puisqu’elle propose les mêmes produits qu’eux. Si vous êtes dans le sud de la France et que vous passez par là, faites-y un tour et autorisez vous un plaisir gourmand.

Checklist des produits d’épicerie fine à avoir absolument dans son placard

Les épices

 

Poudre de Paprika de chez Terres exotiques

Utilisation : A ajouter à vos plats salés pour leur donner un léger goût sucré. Dosez petit à petit l’épice dans votre plat, car elle colore rapidement !

 

Curry de Madras de chez Terres exotiques

Utilisation : Epice parfaite pour ajouter à vos sauces ! Lorsque je fais du riz coco à la maison, je n’hésite pas à ajouter deux cuillères à café de curry pour donner plus de goût à mon plat !

 

Poudre de Curcuma de chez Terres exotiques

Utilisation : Le curcuma est une épice que j’utilise moins que les autres. Néanmoins, cette épice provenant de Madagascar relève vos viandes et vos poissons.

Mélange pour tartes de chez Terre de Madra

Utilisation : Il ne s’agit pas là d’une épice, mais d’un mélange d’épices : persil, curcuma, cumin, coriandre, poivre noir, paprika, muscade, fenouil. Avec Nadir on fait une tarte aux courgettes par semaine, et on ajoute deux cuillères à café de ce mélange pour donner un goût un peu plus relevé à nos tartes.

L'épicerie fine Vini Gusto à Lorient

 

Le poivre et le Sel

Sel Bleu de Perse de chez Savor & Sens

Utilisation : Ce sel s’utilise comme les autres sels haha ! Je l’utilise depuis 3 ans maintenant. Je voulais avoir du vrai sel chez moi. Un sel en grains et non moulu.

 

Poivre noir de Madagascar de chez Lavandet Epices

Utilisation : Pour la même raison que pour le sel, je voulais avoir du poivre en grains et non moulu. Je consomme le poivre de Madagascar depuis de nombreuses années et j’en suis satisfaite ! Il relève parfaitement nos sauces et viandes. Le petit + c’est qu’à l’inverse d’un poivre déjà moulu, vous investissez pour de la qualité et pour de la longue durée. Un poivre de chez Lavandet Epices va me durer 3 à 4 mois.

 

Les condiments

Moutarde Citron et graines de pavot bleu de chez Savor & Sens

Utilisation : Je choisis toujours des moutardes différentes. En ce moment c’est la moutarde citron et graines de pavot. J’aime sortir de la moutarde « classique » du supermarché. Avec ma viande j’apprécie d’avoir du goût en bouche ! Dans tous les cas, cette moutarde je l’aime beaucoup. Hâte d’en goûter une nouvelle.

Produits de qualité chez Vini Gusto Lorient

Epices Terres exotiques chez Vini Gusto

Les huiles et sauces

 

Huile d’olive saveur citron thym de chez Savor & Sens

Utilisation : De même que pour les poivres et sels, je n’achète plus d’huile d’olive en supermarché. Nadir continue néanmoins d’acheter l’huile de colza pour les cuissons. Pour ce qui est des assaisonnements de nos plats, nous privilégions cette huile d’olive vierge extra. Le citron relève nos poissons et viandes, et le thym nous fait voyager en Provence. Quel délice pour nos papilles !

 

Crème noire balsamique nature de chez Savor & Sens

Utilisation : A l’origine, cette crème noire est censée être utilisée pour décorer vos assiettes comme au restaurant. Personnellement, je l’utilise en assaisonnement pour mes salades. Ma mère m’a donnée ce conseil et je le fais . Ca change de nos sauces vinaigrettes et de l’huile d’olive. On a plus de goût en bouche, c’est agréable. La crème est composée de jus de raisin, de vinaigre balsamique, de mout de raisin cuit, de sulfites et d’amidon de maïs modifié.

Tous vos produits d'épicerie fine chez Vini Gusto

Une checklist bien remplie pour une cuisine de qualité ! Ca fait plaisir !
#love
Vini Gusto – 4, rue Jacques Brel, 56100 Lorient – Téléphone : 02 97 80 85 59 https://vinigusto.com
Histoire de saveur – 17 Rue Saint-Guilhem, 34000 Montpellier – Téléphone : 04 67 57 82 10 – https://www.facebook.com/lepiceriemontpellier/

 

 

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